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中心领导及食堂伙委会集体约谈餐饮公司负责人

近日中心食堂连续发生饮食卫生问题,加之节气已进行大署季节。为向职工提供优质可口的饭菜,杜绝饮食卫生问题的再次发生,防止因中心食堂餐饮问题引发的食物中毒,7月23日,中心副主任张伟同总务科负责人、食堂伙委会成员一起集体约谈了北京明帝餐饮有限公司负责人。

会议首先由伙委会成员就如何提升食堂饭菜质量、服务质量提出了建设性意见,对食堂现阶段工作较满意,但仍需提高细节把控质量管理。建议食堂操作流程要严格把关,对全流程操作实行闭环管理确保食品安全。

其次,北京明帝餐饮有限公司负责人介绍了中心食堂工作人员现况。人员稳定并在中心服务时间较长,在疫情期间克服各种困难完成保障工作。由于近期连续发生的食品异物问题,公司领导高度重视,为加强中心食堂管理工作力度,现已对原厨师长进行调换,新厨师长刚刚到位希望中心员工给予帮忙和支持。公司汇同中心食堂员工努力完成餐饮保障工作。

第三,张伟副主任提出相关要求。一是就中心食堂目前连续发生的饮食卫生问题,北京明帝餐饮有限公司必须尽快拿出整改方案,要求公司质检部门、培训部门在7月27日前进驻中心,以便完成人员业务、个人卫生的培训;由质检部门加强餐饮卫生监督;二是对整改工作时间提出要求。要求北京明帝餐饮有限公司在两周内对食堂整体的工作态度和服务质量要有明显的改善;三是提出如再发生饭菜卫生问题,将建议中心主任办公会讨论终止与该公司的餐饮服务合同。同时,要求伙委会成员向全体职工做好解释、宣传、沟通工作,并邀请全体职工对食堂、北京明帝餐饮有限公司饭菜质量、服务水平进行监督。

时间:2020-07-24   作者:总务科
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